Setacciare la farina, sale, lievito e zucchero in una recipiente.

Versare il latte dopo aver creato un buco al centro della miscela.

Mischiare e amalgamare l’uovo ed il burro sciolto. Battere il tutto con una frusta in modo da rendere il composto liscio ed omogeneo.

Preparare una padella a fuoco medio ed ungerla con un pò di burro.

Una volta che la padella è ben calda versarvi qualche cucchiaiata di composto.

Cuocere i pancake finché appaiono bollicine sulla superficie e i bordi diventano appena asciutti.
Capovolgere le frittelle e cucinarle fino alla doratura di entrambi i lati.
Servire ben calde, guarnite con spalmabile alla Mandorla, gelato alla Vaniglia ed un velo di zucchero!