Mr.HONEY & Mrs.FRUIT

- Le ricette -
Ciambelle al forno con Crema Spalmabile alla Fragola
Quantità 20/25 ciambelle
230 ml di Latte
60 g di Zucchero Semolato
1 Uovo
450 g di Farina 00
200 gr di Spalmabile alla Nocciola o Fragola
INGREDIENTI
-le ricette di Mr.Honey & Mrs.Fruit-
INGREDIENTI
7 g di Lievito di birra fresco (1/4 del cubetto)
100 g di Burro morbido
Vaniglia semi di 1/2 bacca
Un pizzico di Sale

LA RICETTA

- Mr.HONEY & Mrs.FRUIT -

Sbattere l’uovo con una forchetta. Versare nella ciotola: l’uovo, lo zucchero, i semi di vaniglia, il latte e il sale. Mescolare il tutto. Unire al composto il lievito sbriciolato, metà della farina setacciata e iniziare ad impastare a mano, l’impasto deve risultare omogeneo

Aggiungere il burro morbido un pò per volta, continuare ad impastare per incorporarlo.

Quando tutto il burro sarà ben incorporato aggiungere la farina rimasta un pò per volta e continuare ad impastare sino ad ottenere un impasto lucido, liscio, elastico e un pò appiccicoso.

Trasferire l’impasto sulla spianatoia ben infarinata e lavorarlo sino a quando non si attaccherà più alle mani.

Spennellare con olio evo una ciotola capiente e adagiare l’impasto, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in un luogo tiepido per più di 1 ora ( deve raddoppiare il volume e potrebbe servire più tempo)

Trascorso il tempo per la lievitazione, infarinare la spianatoia e impastare con delicatezza l’impasto lievitato per farlo sgonfiare.

Con un mattarello stendere l’impasto sino ad ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 1 cm, ricavare le ciambelle con un coppapasta di diametro 8 cm e fare un foro al centro con un coppapasta del diametro di 3 .

Sistemare le ciambelle ben distanziate su di una teglia rivestita con carta forno, coprire con una canovaccio e far lievitare nuovamente per più di 1 ora in un luogo tiepido.

Fra scaldare il forno a 180°C e cuocere le ciambelle per circa 15/20 minuti in modo da risultare dorate.

Spennellare le ciambelline sofficissime al forno con il burro fuso e passarle nello zucchero semolato

Gustare le ciambelline sofficissime al forno calde, farcite con la crema spalmabile alla fragola.